AFINAL, O QUE É O VINHO?

O que é vinho?

O vinho é feito de suco de uva fermentado.

As uvas são colhidas, esmagadas e colocadas em baldes ou cubas para fermentar. O processo de fermentação transforma os açúcares naturais do suco de uva em álcool.

A fermentação pode ocorrer naturalmente, mas às vezes os produtores de vinho adicionam fermento para ajudar a controlar o processo.

As uvas esmagadas passam por uma prensa, que retira as cascas e outros sedimentos. Se esta etapa é feita antes ou depois da fermentação, junto com a cor da uva, determina se o vinho se torna tinto ou branco.

Para fazer vinho branco, as uvas são prensadas antes da fermentação. O vinho tinto é geralmente prensado após a fermentação.

Após esta etapa, o vinho é envelhecido em barris de aço inoxidável ou carvalho até que esteja pronto para ser engarrafado.

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