A papaína é uma enzima proteolítica extraída da fruta crua da planta do mamão. As enzimas proteolíticas ajudam a quebrar as proteínas em fragmentos de proteínas menores, chamados
O mamão é o fruto da planta Carica papaya. É originário da América Central e do sul do México, mas agora é cultivado em muitas outras partes do
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