Os grãos inteiros incluem todas as três partes ricas em nutrientes do grão: germe, endosperma e farelo.
Os tipos comuns de grãos inteiros incluem trigo integral, arroz integral, aveia, centeio, cevada, trigo sarraceno e quinua.
Comparados aos grãos refinados, os grãos inteiros são mais ricos em fibras, o que pode ajudar a reduzir o colesterol LDL “ruim” e diminuir o risco de doenças cardíacas.
Vários estudos descobriram que incluir mais grãos integrais na dieta pode beneficiar a saúde do coração.
Uma análise de 45 estudos concluiu que comer mais três porções de grãos inteiros por dia estava associado a um risco 22% menor de doenças cardíacas.
Da mesma forma, outro estudo descobriu que comer pelo menos três porções de grãos integrais diminuiu significativamente a pressão arterial sistólica em 6 mmHg, o que é suficiente para reduzir o risco de derrame em cerca de 25%.
Ao comprar grãos inteiros, certifique-se de ler o rótulo dos ingredientes com atenção. Frases como “grão integral” ou “trigo integral” indicam um produto de grão integral, enquanto palavras como “farinha de trigo” ou “multigrãos” não podem.
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