Comer frutas frescas, vegetais, legumes e fibras está relacionado a um risco menor de doenças cardíacas.
Todos esses alimentos são geralmente consumidos em grandes quantidades em dietas veganas bem planejadas.
Estudos observacionais comparando veganos a vegetarianos e a população em geral relatam que os veganos podem se beneficiar com um risco até 75% menor de desenvolver pressão alta.
Os veganos também podem ter um risco até 42% menor de morrer de doenças cardíacas.
Além disso, vários estudos controlados randomizados relatam que as dietas veganas são muito mais eficazes na redução de açúcar no sangue, colesterol LDL e níveis de colesterol total do que as dietas com as quais são comparadas.
Isso pode ser particularmente benéfico para a saúde do coração, pois a redução da pressão alta, do colesterol e dos níveis de açúcar no sangue pode reduzir o risco de doenças cardíacas em até 46%.
Em comparação com a população em geral, os veganos também tendem a consumir mais grãos integrais e nozes, ambos bons para o coração.
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