Alto em colesterol, mas não afeta negativamente o colesterol no sangue É verdade que os ovos são ricos em colesterol.
Na verdade, um único ovo contém 212 mg, o que é mais da metade da ingestão diária recomendada de 300 mg.
No entanto, é importante ter em mente que o colesterol na dieta não aumenta necessariamente o colesterol no sangue.
Na verdade, o fígado produz grandes quantidades de colesterol todos os dias. Quando você aumenta a ingestão de colesterol na dieta, seu fígado simplesmente produz menos colesterol para equilibrá-lo (6 Fonte confiável, 7 Fonte confiável).
No entanto, a resposta ao comer ovos varia entre os indivíduos:
Em 70% das pessoas, os ovos não aumentam o colesterol em nada.
Nos outros 30% (denominados “hiper-respondedores”), os ovos podem aumentar levemente o colesterol total e LDL
No entanto, pessoas com distúrbios genéticos como hipercolesterolemia familiar ou uma variante do gene chamada ApoE4 podem querer limitar ou evitar os ovos.
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