O que é vinho?
O vinho é feito de suco de uva fermentado.
As uvas são colhidas, esmagadas e colocadas em baldes ou cubas para fermentar. O processo de fermentação transforma os açúcares naturais do suco de uva em álcool.
A fermentação pode ocorrer naturalmente, mas às vezes os produtores de vinho adicionam fermento para ajudar a controlar o processo.
As uvas esmagadas passam por uma prensa, que retira as cascas e outros sedimentos. Se esta etapa é feita antes ou depois da fermentação, junto com a cor da uva, determina se o vinho se torna tinto ou branco.
Para fazer vinho branco, as uvas são prensadas antes da fermentação. O vinho tinto é geralmente prensado após a fermentação.
Após esta etapa, o vinho é envelhecido em barris de aço inoxidável ou carvalho até que esteja pronto para ser engarrafado.
Imagem: pixabay
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