O suco de tomate é particularmente rico em vitamina C, um potente antioxidante que apoia a absorção de ferro e promove a saúde da pele e do sistema imunológico.
Também é uma boa fonte de licopeno, um carotenóide e antioxidante que dá aos tomates a cor vermelha. Na verdade, 80% do licopeno da dieta é relatado como proveniente de suco de tomate, molho de espaguete ou molho de pizza.
O licopeno pode diminuir o risco de doenças cardíacas e derrames. Por exemplo, uma revisão ligou o aumento da ingestão de licopeno a um risco 13% menor de doenças cardíacas.
No entanto, o suco de tomate pode ser muito rico em sal, um mineral que pode aumentar a pressão arterial quando consumido em excesso. Considerando que a maioria das pessoas consome muito sal, tente selecionar opções com baixo teor de sódio, quando possível.
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